Magiczna „Kuchnia Hogwartu” na cześć Harry’ego Pottera. Sprawdź przepisy na 36 karaluchów i czerwone ciasto

Placek świąteczny z sowiej poczty

Przepis na 10 porcji.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 45–50 minut

Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 1/2 łyżeczki suszonego imbiru
3/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki soli
1/4 szklanki cukru trzcinowego
1/2 szklanki miękkiego masła
1/2 szklanki melasy
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 jajka
1 szklanka maślanki
1/2 szklanki orzechów pekan lub włoskich (opcjonalnie) + więcej do dekoracji

Lukier:
1 1/2 szklanki cukru pudru
1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
5–5 1/2 łyżeczki mleka

Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, sodę, imbir, gałkę muszkatołową i sól. Odstaw na bok.
3. W innej misce utrzyj masło z cukrem aż do osiągnięcia kremowej konsystencji.
4. Do masy maślanej dodaj melasę i ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj.
5. Dodawaj jajka, po jednym, ciągle mieszając, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
6. Do masła z cukrem i jajkami dodawaj na przemian po trochę maślanki i mąki z przyprawami. Za każdym razem dokładnie wszystko wymieszaj, zanim dodasz następny składnik.
7. Wsyp orzechy, jeśli ich używasz, i znów dokładnie wymieszaj.
8. Przełóż ciasto do natłuszczonej keksówki i piecz 45–50 minut.
9. Studź placek w formie przez 10 minut, a potem przełóż go na kratkę do ostygnięcia.
10. Kiedy ciasto będzie stygło, wymieszaj wszystkie składniki na lukier i rozcieraj je aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
11. Polukruj ciasto i jeśli chcesz, udekoruj orzechami.